Wilde Zalm | MSC

Prima keuze

Vangst: Wild

Kenmerken: Staalblauw tot donkergrijze rug, zilver op de flanken,na een verblijf van ± 4 jaar in zee trekt hij terug naar zijn geboorterivier, dit wil zeggen dat ie gaat paaien, anadroom wordt dit genoemd. De zalm is een zeer eigenwijze vis, hij gaat tegen de stroom in. Koning der Vissen wordt hij genoemd. Sinds mensenheugenis beschouwd als een exclusieve delicatesse. De zalm is de laatste jaren bijzonder populair geworden.

Latijnse naam: Salmo salar

Vangstgebied: Wilde zalm komt wereldwijd voor, maar is vers beperkt verkrijgbaar, hij wordt niet het hele jaar door gevangen. Gekweekte zalm daarintegen is het hele jaar door verkrijgbaar tegen een redelijke prijs.

De wilde zalm met het MSC Certificaat wordt gevangen in de wateren van Alaska.