Yellowtail kingfish

Geniet, maar eet met mate

Vangst: Wild

Kenmerken: De Kingfish behoort tot de makreelachtigen. Hij kan met zijn donker gestreepte zilverkleurige huid wel een lengte van 2 meter behalen. De Kingfish heeft een indrukwekkende bek met scherpe puntige tanden en kan een gewicht van wel 40 kilo behalen. De Kingfish is een zeer snelle roofvis, hij komt zowel langs de kust als in diepe wateren voor en is zeer geliefd in de 'Japanse keuken'. Stevig, filet cremewit.

Latijnse naam: Scomberomorus

Vangstgebied: Van Zuid-Amerika tot Australië.