Tong | MSC

Prima keuze

Vangst: Wild

Kenmerken: Een zandkleurig tot donkerbruine platvis, die sterk aan de bodem gebonden is, en zich voornamelijk voedt met wormen en schelpdieren.Tong is een delicatesse: het vlees is stevig en tegelijk zacht en sappig. Zeer gewilde consumptievis, die door strenge quota, ter bescherming van de soort prijzig kan zijn. De kleinere versie staat bekend onder de naam 'sliptong'.

Latijnse naam: Solea solea

Vangstgebied: Het Oostelijk deel van de Atlantische oceaan. De Noordzeetong is voor de kenner de lekkerste van smaak. De Tong met het MSC Certificaat wordt gevangen in de wateren van Zuid Engeland.