Tarbot

Geniet, maar eet met mate

Vangst: Wild / Kweek

Kenmerken: Tarbot is de absolute topper onder de platvissen. Deze lekkernij wordt vaak vergeleken met de Griet. Tarbot is donkergroen/bruin van kleur en heeft een wratachtige bovenzijde met een wit/crème onderzijde. Tarbot kan een gewicht van 25 kg behalen met een lengte van 1 meter. De wilde Tarbot wordt op dit moment overbevist. Geef de wilde Tarbot daarom wat meer tijd. De kweek variant is daarom beter aan te raden.

Latijnse naam: Psetta maxima

Vangstgebied: Tarbot komt veel voor in de Noordzee, Middellandse zee maar ook rond Noorwegen tot aan IJsland.