Snoek

Prima keuze

Vangst: Wild

Kenmerken: Deze oerhollandse roofvis heeft een mooie groen bruine rug en flank met goudkleurige vlekken of strepen. Weinig prooien die ontsnappen aan zijn imposante bek, het is de enige vis die recht vooruit kan kijken. Snoek tussen de 1 en de 1.5 kilo hebben de beste smaak, grotere exemplaren worden nog welleens gebruikt voor het maken van viskroketten ed.

Latijnse naam: Esox lucius

Vangstgebied: Komt voor in heel Europa, voornamelijk langzaam stromend of stilstaand water.