Roodbaars

Geniet, maar eet met mate

Vangst: Wild

Kenmerken: Dit exemplaar is oranje/bruin van kleur uitlopend naar wit aan de buikzijde. Roodbaars kan een lengte van 25-100 cm behalen. Roodbaars behoort tot de familie van de Scorpionvissen. Stevige blanke filet.

Latijnse naam: Sebastes Marinus

Vangstgebied: Noordelijke Noordzee, Atlantische Oceaan en in de Noorse Fjorden, die de allerbeste kwaliteit leveren.