Heilbot

Geniet, maar eet met mate

Vangst: Wild

Kenmerken: Deze reus onder de platvissen kan tot 3 meter groot worden, gewicht van 150 tot 250 kilo.De donkere zijde heeft een groenbruine tot zwarte kleur. Heilbot is een platvis die niet gebonden aan de bodem actief jaagt, maar ook in de 'pelagische zone'.

Latijnse naam: Hippoglossus hippoglossus

Vangstgebied: Atlantische Oceaan van Spitsbergen tot de Golf van Biscaje.